カテゴリ:季節もの( 1380 )

お雛様3段いちごムース

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今日は休日なので、お約束どうりいちごムース3段いっちゃいました。いちごムースはやわらかいので飾りが落ちないか心配でしたが、大丈夫でした(笑)。来週の金曜日はいよいよ雛祭りなので、色々な雛祭りケーキを作っていきたいな(笑)。

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by petitpatisser | 2006-02-25 08:36 | 季節もの

お雛様いちごロール

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今日はいちごのロールケーキを作り、中には生クリームと刻んだいちごをたっぷり入れ、周りにはいちごクリームを塗り、雛祭りかざりをつけて見ました。製作時間2時間。                                                             
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by petitpatisser | 2006-02-24 20:29 | 季節もの

お雛様いちごタルト

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今日はいちごのタルトをホールで焼き、雛祭りケーキにしてみました。タルト生地にはアーモンドパウダーを入れ、サクサク生地に仕上げ、中にはラム酒のきいたアーモンドクリームを入れてじっくり焼き上げました。トッピングは生クリームとたっぷりいちごと雛祭り飾りを飾りました。製作時間2時間。

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by petitpatisser | 2006-02-23 22:00 | 季節もの
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今日は雛祭りケーキ3段飾りを作りました。どうしてもひな壇のようにしたくて、がんばって作ったよ。早速生徒さんに試食してもらい、予約をいただきました(笑)。製作時間2時間。

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by petitpatisser | 2006-02-21 22:56 | 季節もの
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やっとお雛様の飾りがそろいました。ときたらデコレーション好きな私はいてもたってもいられず、お決まりのようにアレンジ。けれどチョコムースなのでちょっと抵抗がありましたが、以外に飾りが引き立ってよかったかも(笑)。今度はいちごムースで3段お雛様ケーキを作りたいな。

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上の写真はたくさんの雛祭りの飾りを集めました。販売は雛祭りケーキを習った方にかぎり、限定でキットも販売します。どれも数に限りがありますので、ブログを見てくれている生徒さんで、希望の方はお早めにお申し付けくださいね。

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by petitpatisser | 2006-02-19 21:24 | 季節もの

2006年 Happy New Year Roll

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またまた遅れてますが、七草がゆでなく、ハッピーロールケーキを朝から作りました。新作のホワイトチョコロールにまるごといちごを入れ、犬年なのでうちの看板犬レトリバー君をのせました。これでやっとお正月が終われるかな。



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by petitpatisser | 2006-01-07 11:38 | 季節もの
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1番人気のケーキでココアスポンジに生クリームを塗り、口どけのいいチョコレートをかけました。写真ではわかりづらいけど、星の金粉をつけ、大人のケーキに仕上げました。製作時間2時間。
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by petitpatisser | 2006-01-06 00:22 | 季節もの

モンブランロール

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秋に大人気だったモンブランロールのクリスマスバージョンです。中は生クリームに刻んだ栗を入れ、上にはマロンクリームをたっぷり使っています。製作時間1時間30分。
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by petitpatisser | 2006-01-06 00:15 | 季節もの

チョコレートムースNo2

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星のムースと同じ作り方ですが残ったスポンジを上にのせ、かわいいベアーをつけるとまた違った感じになります。製作時間2時間。
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by petitpatisser | 2006-01-06 00:08 | 季節もの
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今日からブログをはじめます。2005年クリスマスに向けて12月初めから毎日クリスマスケーキを作りました。教室を始めて初めてのクリスマス何種類のケーキができるのか、1日4回のレッスンをこなしながらの製作は大変でしたが、作る楽しさがあり、また食べてくれる生徒さんの笑顔にはげまされながら15種類のケーキを作りました。そのほんの1部を紹介します。

いちごのタルトクリスマスバージョンでタルト生地のなかに、アーモンドクリーム、その上に生クリームといちごをトッピングしました。

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by petitpatisser | 2005-12-31 13:51 | 季節もの

小さなケーキ教室のブログです☆可愛いケーキを日々作成中☆


by petitpatisser