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今日初めてのプティ・パテシエコース(一人でワンホール作るキッズコース)をスタートさせました。まだ試行錯誤ですが、子どもたちが自分の作りたいケーキが作れるように、また夢のあるケーキを子どもたちと一緒に作っていきたいと思っています。写真は昨日と同様パテシエコースの1月~2月14日までのメニュー、プチハートチョコムースです。



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# by petitpatisser | 2006-01-11 23:40 | ケーキ教室メニュー
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私はケーキの中でプリンが一番好きなのでこだわって自分ごのみの味にするまで試行錯誤しました。卵と牛乳と砂糖でどれだけなめらかなプリンができるか1年かけてやっと自分ごのみの味に仕上げました。上はプレーン味に生クリームをのせました。下の写真はプリンアラモードで、グラスの中にスポンジと生クリームを交互に入れ、その上にプリンといちごをのせてみました。製作時間2時間。



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# by petitpatisser | 2006-01-10 22:07 | ケーキ教室メニュー

ガトーショコラ

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教室で一番人気のガトーショコラ、チョコレートをたっぷり使いしっとり濃厚な味になってます。上はハート型で生クリームといちごをトッピング。製作時間1時間。下は15cmのフラワー型、上にハートいっぱいのステンシル付きです。この2っは2月14日に向けてのメニューです。おうちで簡単に作れるようにキットも用意しています。


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# by petitpatisser | 2006-01-08 09:48 | ケーキ教室メニュー

洋梨のタルト(ホール)


2005年3月からケーキ教室をスタートしました。普通の主婦の私が子どもの手も少し離れてきて自分に何が出来るのかと考え思いついたのがひたすら大好きなお菓子作りをすることでした。毎日作ってはお友達や近所のかたにおすそ分け。そのうち私にも教えてと言われ始めたことがきっかけでケーキ教室を始めることになりました。しょせんプロにはかないませんが主婦が考えるおやつになるお菓子、保育士の経験を生かしてかわいいケーキを子どもたちと作っていきたいと思い今日までやってきました。教室でのメニューを少しずつのせていくのでお楽しみに。下の写真は洋梨のタルトでアーモンドクリームと洋梨を入れ、しっかりと焼き上げています。製作時間2時間。


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# by petitpatisser | 2006-01-08 00:45 | ケーキ教室メニュー

2006年 Happy New Year Roll

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またまた遅れてますが、七草がゆでなく、ハッピーロールケーキを朝から作りました。新作のホワイトチョコロールにまるごといちごを入れ、犬年なのでうちの看板犬レトリバー君をのせました。これでやっとお正月が終われるかな。



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# by petitpatisser | 2006-01-07 11:38 | 季節もの
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1番人気のケーキでココアスポンジに生クリームを塗り、口どけのいいチョコレートをかけました。写真ではわかりづらいけど、星の金粉をつけ、大人のケーキに仕上げました。製作時間2時間。
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# by petitpatisser | 2006-01-06 00:22 | 季節もの

モンブランロール

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秋に大人気だったモンブランロールのクリスマスバージョンです。中は生クリームに刻んだ栗を入れ、上にはマロンクリームをたっぷり使っています。製作時間1時間30分。
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# by petitpatisser | 2006-01-06 00:15 | 季節もの

チョコレートムースNo2

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星のムースと同じ作り方ですが残ったスポンジを上にのせ、かわいいベアーをつけるとまた違った感じになります。製作時間2時間。
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# by petitpatisser | 2006-01-06 00:08 | 季節もの

☆自己紹介です☆

はじめまして、インターネット初心者の「あき」です☆
私は、広島市内で「petit patissier(プティ・パティシエ)」というケーキ教室を自宅&雑貨店アンでしています☆
お菓子作りは小学校のころから大好きでした。趣味が高じてABC製菓ライセンスを取得し、保育士の資格も活かそうということで、2005年3月、家事と子育てのかたわら、子どもたちにお菓子作りを教える教室を始めました。
おかげさまで、今現在生徒さんは大人からKidsまでたくさんの方々が、教室を訪れてくださいました。

かんたん・かわいい・夢のあるお菓子作りを目指しています。
今までは、作ったケーキはアルバムにしまうだけでしたが、生徒さんに勧められ、ブログでネットに公開してみることにしました。

どこかで修行を積んだわけではないため、プロの方々のようにはいきませんが、だからこそ「誰にも作れて、おいしくかわいい」お菓子を皆さんに見ていただけると思います。
主婦でもこれだけできる!=誰にでもできる を、合言葉に毎日楽しくお菓子作りをしています。

これからもよろしくお願いいたします。
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# by petitpatisser | 2006-01-01 16:07 | お知らせ
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今日からブログをはじめます。2005年クリスマスに向けて12月初めから毎日クリスマスケーキを作りました。教室を始めて初めてのクリスマス何種類のケーキができるのか、1日4回のレッスンをこなしながらの製作は大変でしたが、作る楽しさがあり、また食べてくれる生徒さんの笑顔にはげまされながら15種類のケーキを作りました。そのほんの1部を紹介します。

いちごのタルトクリスマスバージョンでタルト生地のなかに、アーモンドクリーム、その上に生クリームといちごをトッピングしました。

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# by petitpatisser | 2005-12-31 13:51 | 季節もの

小さなケーキ教室のブログです☆可愛いケーキを日々作成中☆


by petitpatisser